七夕会·美食吴仲尧:秋凉好食莲
来源:东方网 发布时间:2024-11-10 08:18 作者:东方网 阅读量:8458
朋友送来一袋新鲜莲子,嫩绿,清香,很是赏心悦目,不由得让我想起南朝乐府民歌《西洲曲》里的句子:“采莲南塘秋,莲花过人头。低头弄莲子,莲子清如水。”
我老家有个丁家湖,种植莲藕。小时候,每到初秋时节,我们必去湖里摘莲蓬、剥莲子。天晴的日子里,我常与小伙伴相约,赤着脚丫,戴着绿荷叶,蹚着微凉的秋水下去摘莲蓬,摘了一个又一个,用衣襟兜着,满心欢喜。莲蓬摸起来软绵绵的,莲子镶嵌其中,看上去疙疙瘩瘩,凹凸不平,好像是长满了青春痘的脸。闻一闻,有一股淡雅的香,那应该是荷花留下来的清香。
“最喜小儿亡赖,溪头卧剥莲蓬。”小伙伴们哪禁得住莲蓬的诱惑,当即席地而坐,剥呀剥,剥出了青青的莲子,剥出了甜甜的童趣,最后去壳脱皮,剔出莲心,望着那白玉似的莲子肉,早已馋涎欲滴了。莲子味道淡淡的清甜,略带一丝若有似无的青涩,食后余味悠长,唇齿留有隐隐的荷香,令人神清气爽。
印象中,村子里的孩子,哪个没有采摘过莲蓬、剥食过莲子?不光我们小男孩,小女孩也喜欢。女孩子的手美啊,白白净净、纤纤细细,剥起青滴滴的莲蓬,就是一首诗、一支舞,真是“莫藏春笋手,且为剥莲蓬”。
记忆里,我从小爱吃莲子,除了生吃,还有其他莲子食品,印象最深的要数莲子羹,是乡村婚宴上不可缺少的美食。将银耳、莲子、桂圆、红枣、冰糖等倒入高压锅,加适量清水,大火烧开后改小火,炖半小时左右即可食用。莲子羹羹稠味甜,口感润滑,简直就是一道风味别致的珍馐美馔,寓意甜甜美美,多子多福。自古以来,我国视莲子为珍贵滋补品。李时珍在《本草纲目》中,也称莲子可“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损。”所以,莲子历来广受人们喜爱。“莫嫌一点苦,便拟弃莲心。”即使是莲心,味苦却有药用,能清心火,文人常以此启迪、劝谕世人为人处世,可谓涵义深刻,妙趣横生。
还是说说朋友送来的那些鲜莲子吧。妻说,烧一锅莲子粥,可做第二天的早餐。我插嘴,能先让我尝尝鲜、解解馋吗?于是,剥去莲子的翠衣,剔除尖针状的莲心,将细腻晶莹的莲子肉放入口中,细嚼慢品,甜脆爽口,每一颗莲子都蕴含着儿时的味道、家乡的味道。“玻璃盆面水浆底,醉嚼新莲一百蓬。”哦,我似乎也有点醉意了。
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