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美食厨房醪糟鸡蛋牛奶

来源:东方网    发布时间:2024-10-13 02:47   作者:东方网   阅读量:5165   

天气降温,要注意保温补气

牛奶加酒酿,解锁新搭配

今天小嘉教大家一道

醪糟鸡蛋牛奶

材料准备

圆糯米2斤、酒曲5克、牛奶、小苏打、鸡蛋、红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻

制作步骤

1.圆糯米浸泡一晚,待第二天烧熟后,打散放凉

2.放入酒曲,与糯米饭充分融合

3.将糯米饭压实戳一个洞,以便观察出酒情况

4.倒入凉开水至米洞中的水不再吸收即可

5.包上保鲜膜,放在30度左右环境中发酵48小时,甜酒酿完成

6.锅中倒入牛奶,全程小火

7.牛奶烧开后放入小苏打,避免倒入酒酿后牛奶凝固

8.倒入酒酿,小火煮沸

9.倒入鸡蛋液,搅拌均匀

10.小火煮沸后关火,根据个人口味加入红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻

这样一碗软糯香甜的小甜汤就完成啦!

快来试试吧~

作者:通讯员严姝瑶编辑:卓明霞

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