阳澄湖蟹缺席盒马“承包”的5000亩大闸蟹已经赶到门店

今年是2015年以来最早的中秋节虽然阳澄湖产区的大闸蟹错过了中秋节，但商家也准备了足够多的其他产区的大闸蟹助阵过节江苏盐城大纵湖5000亩基地直采大闸蟹成功登上盒马货架

同时，盒马还发布了一份2022年大闸蟹品鉴时间表，为心急的顾客呈现了一份清晰的吃蟹指南:国庆前后，更多产区，更大规格的公母蟹将大量上市，目前以2—3只蟹为主。

在盒马APP端，大闸蟹的介绍上写着消费提示:上市之初，大闸蟹刚刚成熟，蟹黄还未完全饱满，蟹身鲜嫩，发货过程中可能会出现掉螯掉脚的情况。

盒子水产的买家李子涵坦言，今年中秋节前大闸蟹供不应求市场紧张的背后，原因不仅仅是中秋节提前，还有8—9月华东地区持续高温干旱，抑制了大闸蟹的脱壳和生长

大闸蟹从春节前后放养到成熟总共需要蜕壳4—5次螃蟹只有蜕皮才能长得更大，但蜕皮需要水温养殖户姜亮说，当水温超过32℃时，大闸蟹就停止进食，不蜕皮因为气温高，有些大闸蟹会爬到岸边长时间脱水，死亡率很高今年中秋，市场上大闸蟹稀缺，规格小的现象很普遍

除了静静等待大闸蟹蜕皮，我们无能为力螃蟹生产大省江苏占中国大闸蟹产量的40%以上马在江苏盐城大纵湖产区拥有5000多亩大闸蟹养殖基地早在年初，李子涵基地的采购团队就通过各种调查为今年做了充分的准备

在育苗阶段，基地增加了大闸蟹苗的数量螃蟹大小，看水生植物水生植物是影响螃蟹繁殖的重要因素活水的摄食，蜕皮，日常逃逸，净化都离不开水生植物苦草耐高温，温度越高生长越快但因为长得太快，盒马直采基地的蟹师傅需要定期下湖，把多余的苦草割掉，给螃蟹留出适当的空间正常活动，工作量是往年的两倍

几个月来，基地通过调节水源，密植水生植物，拉遮阳网，增加增氧设备，提高饲料中蛋白质含量等措施，提高了大闸蟹的免疫力和蜕皮率，保证了大闸蟹的成活率和饱满度优于市场。

从8月中旬开始，我们每天都有专人检测蟹黄和肥度到8月底，母蟹的规格已经达到2.5两，是市场领先的规格基地负责人魏平表示，今年大闸蟹产量有望突破150万斤

基地自成立以来，每天早上都要捕鱼，筛选，捆绑，打包，然后空运到全国22个城市从产地到江浙沪的盒马货架只需24小时，京广成渝和Xi安48小时

《2022年大闸蟹品鉴时间表》显示，今年国庆假期前，阳澄湖大闸蟹将爬进包厢，其中雄蟹4—2只，雌蟹3—2只接下来，成熟度高，蟹黄饱满的大闸蟹将大量上市，直到明年春节

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