科学家制作“木头刀”：锋利程度是不锈钢餐刀的3倍

，美国马里兰大学材料科学家李腾今天在《Matter》期刊上刊文称，他的团队制作的一把“坚硬的木头刀”的锋利程度是不锈钢餐刀的 3 倍。这把木头刀能轻松切开七分熟牛排，可以反复使用多次。

图:木头刀可轻松切开七分熟牛排

使用木材制作刀具“古已有之”，但李腾的团队发明了一种通过两个步骤提高木材硬度的方法，第一步是脱去木材中的部分木质，使木材变得更柔韧；第二步对木材加热、加压，提高木材密度，去除木材中的水分，木材硬度可以提高 23 倍。

在使用和清洗过程中，给木头刀沾上矿物油，有助于保持其锋利程度。

木头刀的功能给人留下深刻印象，但其制作工艺也很重要。论文称，木头刀是“可再生的，而且成本低，可能取代塑料餐具”。

除此以外，研究人员还开发出了堪比传统铁钉的木头钉子。

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