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新鲜与美味同行,紫燕食品以冷链优势保障产品品质

来源:网易新闻    发布时间:2024-12-12 17:18   作者:网易新闻   阅读量:5422   会员投稿

佐餐卤制食品多以鲜货卤制品为主,保质期短,从原材料到产成品需要全程冷链配送,对企业的冷链布局要求较高。作为行业领先的以佐餐卤制食品为主、休闲卤制食品为辅的卤制熟食品牌生产企业之一,紫燕食品凭借冷链优势打造食材、口味、口感等方面的新鲜,将“好原料+好工艺=好产品”的核心理念传递给消费者。

紫燕食品自建冷链配送车队,打造遍布全国的冷链物流网络,实现从工厂到餐桌全程不断链,最大限度延长产品的生命周期。公司目前共有5个生产基地,形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系,能达到前一天下单、当天生产、当日或次日配送到店的要求,保证了产品的新鲜程度,实现直接、快捷、低成本的产品配送效果。

原料环节,食材和原料经冷链车配送到紫燕工厂,车厢内实时冷鲜温度把控,确保食材新鲜,温湿度可远程实时掌控,超过阈值自动告警。生产环节,食材和原料在工厂检验合格之后进入生产线,生产过程全程控温,保障生产质量,通过中央工厂统一卤制、科技智能化硬件设备等实现生产过程可视化监测,保障产品品质,此外,产品出厂前还会进行成品检测。成品配送环节,公司现代化冷链物流引入了更先进的技术手段,如物联网、GPS定位、远程温度监控等,可以实时监控货物的温度、湿度和位置信息,大大提高了物流的可视化和智能化程度,监测信息实时回传并可远程预警,对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等,公司均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制。门店展售环节,产品在摆上冷鲜展售柜之前会放进专用冷柜进行保鲜,门店实时监控实现远程可追溯管理。

从原料配送到工厂生产,再到门店销售,紫燕食品凭借强大的供应链和冷链优势等,实现了全程温控可追溯,确保产品新鲜品质。未来,公司持续坚守“品质、美味”为核心的服务理念,朝着打造“以佐餐美食为主、休闲美食为辅”的美食生态圈之核心战略目标稳步迈进。

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