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海底捞冬季新品交流会,邀请900位顾客对菜品、服务等进行“吐槽”

来源:国际商业网    发布时间:2023-11-03 16:56   作者:国际商业网   阅读量:6643   会员投稿

从2021年开始,海底捞就形成了每年至少两次全国上新的节奏,在每次上新前,海底捞都会举办新品品鉴会,邀请顾客试吃品鉴,听取顾客意见,与顾客共创新品。在今年10月16日至10月20日,海底捞汇聚全国近900名老顾客,品鉴冬季新品,对海底捞菜品、服务等展开“吐槽大会”。

海底捞轮值COO邵志东表示,多跟顾客开会,多跟普通员工开会,该做什么才会越来越清晰,让顾客成为创造者,才能保持竞争力。在今年4月份,海底捞在内部管理会议——抱团大会上增加了老顾客和海底捞高管面对面交流的环节,黑海会员在店经理的邀请下可以参加会议,向海底捞管理层提出自己在菜品、服务上的建议。

老顾客孙先生表示,在上一次交流大会上,提了一些关于菜品的建议,过了几天再去门店吃饭就看到了效果,会员权益也解决了,感觉海底捞确实很务实,解决问题很高效。老顾客林女士也表示,自己在抱团会中跟海底捞高管交流中提的建议,没过多久就实现了,海底捞不同区域的门店都有了特色菜品、服务上的创新。

在这次的老顾客交流会中,海底捞不仅收集到顾客关于菜品、服务、会员制度等与顾客体验度相关的建议,还有来自餐饮行业等专业领域顾客对企业未来发展、员工福利等方面提出自己的见解。

顾客满意度是海底捞管理指标之一,同时,提升顾客满意度对翻台率的提升和业绩增长都可以起到积极作用。未来海底捞将持续追求顾客满意度,探索企业发展新动能。

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